【食記】台北內湖的巷弄海鮮-傳說中的海鮮蓋飯：金泰食堂(日式料理) @ I'm薰-記事簿

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在內湖上班的饕爺總說著內湖還蠻多不錯吃的餐廳，但我都覺得太遠，而且內湖有點小距離
現在連鎖店開這麼多，不去內湖吃，在台北吃一樣吃得到，更讓我懶得往內湖前進…
更何況要特地前往內湖的話，那就要那家店好吃得不得了才行

他之前就跟我一直提『金泰』，不過他沒吃過，因為午休時間總沒辦法排隊…
那地方位處偏僻之處，你說那一位難求，這真的很令人難以相信啊！
一個禮拜前打算訂位，但店家說預約的座席早就爆滿，所以請我現場排隊…

有次去三總看老爹的檢驗報告就打算過去了，不過因為沒坐上接駁車，所以坐284繞了很久
所以看完報告已經8點多了，再過去已是8點40分了！但那個人還是超多的，你確定人海有減少過嗎？
而且…不是9點關店嗎？那8點40分，人還那麼多是怎麼回事？20分鐘吃得完嗎？

網路上的份量感覺很大份耶！這家店當真這麼厲害？！

呃…但是看那似人海的排隊隊伍，我的心就涼一半了！但饕爺老盧我害他沒吃到『金泰』
所以後來回診取藥時，特地選在內湖三總，我打算好好的來研究這家店…
因為附近好像沒有公車站牌，所以在三總等饕爺載我過去…
本來打算早到，饕爺也提早蹺班，但無奈看診等很久，等了我2個小時半啊…(因預約爆滿只好現掛的結果)
六點過去，現場排隊隊伍已很長，我看少說有20人喔！我的媽呀！今天一定要吃到！於是我先下車去排隊…
但我依舊是慢了一步，所以又有2個人加入排隊隊伍，他們說店家說爆滿才現場排，不然懶得排隊是通病啊！

10分鐘後，等到饕爺停好車回來，拍拍我往後看，那個隊伍…也太長了吧！
要是你真的渴了…紅色圓桶內有茶，不過要自行取用，拿旁邊那黑色碗即可
因為太熱了，聽喝的人說那好像是熱麥茶，所以拿的人不多

這麼多人慕名來排，那我更期待要吃到不可…
『金泰』有室內及室外的分別，要是不想等太久的，可選擇坐露天室外，但沒冷氣在大馬路也沒燈…
但別擔心，有把陽傘撐著，不過陽傘嘛！下雨還是很危險的…(當天午後雷陣雨，但晚上晴空萬里)

因為要排很久，店家會先發menu，在進餐廳入座前會詢問餐點，我是不知進去後是否能再加點…

於是我們打算先作功課，不然到時不知點什麼，饕爺拿出他的HTC上網查…
饕爺說他的海鮮蓋飯和竹筴魚是必點，其他就來瞧瞧吧
現在因季節關係，出現了黑鮪魚系列(TORO)，但我們覺得先來試水溫，所以不點那系列
查的結果放在後頭的【小薰PS】，避免將我們自己點的混淆！沒吃過的不宜討論啊！
因為menu的尾端有寫：生食類可加點價值$130的海鮮：牡丹蝦(巨大)或海膽或生蠔可選。
於是我們點了：海鮮蓋飯+牡丹蝦、鰻魚定食、辣味螺肉、烤竹筴魚、烤松阪豬、炒時蔬。
一生、一特殊加點、一熟、一前菜、二單點、一青菜，果然是完美選擇啊…
而且服務人員說今天有頂級竹筴魚耶！這不吃怎麼行…

據服務人員說要等半個小時，所以我們就等等再等呀等青春變成魚尾紋的一個小時後
終於可以進去坐下吹冷氣了，室內燈火通明，明亮無比啊!!!
我有加註箭頭的意思是
紅色→：那是冷凍庫及冰箱，飲料就在那裡拿，不過沒看到標價，洗手間從那直走到底打開鐵門走過去！
藍色↓：要是不喝飲料也可以自行倒免費的麥茶(應該是跟外頭一樣的熱麥茶吧！)
黑色↓：是櫃檯收銀處，那裡也有賣一般進口的日式調味料，有興趣的人可以看看
我們坐的是6號桌，直接面隔牆，雖然離吧檯蠻近的…但男生有點卡，因有時要借人家過蠻麻煩的…

我們因為等太渴了，饕爺決定要去拿飲料喝(即紅色箭頭的方向)
果汁有美粒果和台酒的葡萄汁及汽水(有可樂、雪碧等)
於是饕爺怕我喝汽水就吃不下飯而浪費，決定幫我拿葡萄汁
因為我最近嫌美粒果柳澄汁太維他命C味了！

這個要怎說呢？
這老闆娘極力推薦的葡萄汁，我不愛

不愛的原因正是她推薦的原因：因為健康！
這喝起來的口感像紅麴葡萄酒，有很強烈的葡萄黑皮濃縮感，不大甜，但香味足，顏色比較深！
有一種黑加侖果汁的澀口感，但是喝下去的口感跟葡萄汁相差甚大
不過我真的不大習慣，如果可以讓我選擇：給我紅酒或一般葡萄汁就好！我不是很愛介於兩者間的味道
最後帶回去丟給饕爺喝，因家中無飲料，他只好喝了，他的結論：呃…花青素很多…

好了好了！接下來要說到吃的部份了，來看我網誌的人此時是不是很納悶啊？
平時小薰一定有順序的把飲料放最後才來紀錄，這回怎麼一開頭就先說了呢？
因為發生了一件小薰無法阻止的事，所以繼續看到最後吧！

首先【第一道】先登場的是：味噌湯(凡有點主餐皆有湯)，免錢卻有大滿足…
許多人(包括饕爺)都是慕這一碗湯而來，這份量十足啊，難怪如要單點要$50。
碗的份量算小碗公，裡面有蛋白花、滿滿的帶骨魚塊、及一片片的魚肉和蔥花
別問我是什麼魚，這太考倒我了，湯以魚湯的鮮味居多，味噌則是淡淡帶出鮮甜的味道
個人建議：這要趁熱的時候先吃一片片的魚肉及湯，不然一片片的魚肉會顯得過老。

再來上場的是辣味螺肉$180。
這是發了瘋的饕爺堅持要點的，因為我們決定沙拉跟螺肉只能選一樣，他重頭到底很堅持螺肉。

這個調味有點像爭鮮的辣味螺肉片壽司
但因為大顆且有嚼勁及脆口的彈性，所以還蠻好吃的…
可有點小小的腥味，因為後來帶回去冰過一般冰箱發現，腥味好像淡了很多
我覺得應該是味道又更入進去了或著可能那裡的冰箱太冰，醬汁還沒完全化掉
一般冰箱冰過後，味道好過很多，而且此時就可以沾著附的白蘿蔔絲更順口，但因忘了就沒拍了

【第三道】松阪豬$310。

很單純的味道，加蒜及白胡椒鹽做調味，撒上黑白芝麻增加香味

本來不是很看好這道，但我只能說…好好吃喔！
完全合我的口味，很Q很彈牙，而且我有打包回家
回家烤過更熱，而且也不會柴掉，超好吃!!
有點像山豬肉的Q度…

【第四道】烤竹筴魚$220

在那的魚肉，好吃，但沒特別吸引我…
烤過的魚皮特別酥脆，肉質也很香及緊實

我也不知為什麼，大概我吃慣秋刀魚的烤魚吧…
也有人說在這鯖魚比竹筴好，不過我沒能證實…

後來我帶回家再烤過，鹽巴烤進了魚肉裡

反過來再來一張，這就是其中一尾竹筴魚的真面目
經過一晚後，變得更油亮了

這就是我說的緊實的魚肉

烤得燙口及入味的魚肉，超讚！
這才是我追求的魚味道！這種味道連做鮮魚粥都適合…

【第五道】炒時蔬$100。
本來是沒有預定要這道的，但是服務人員在詢問餐點時，隨口一問：要不要來一份青菜？
結果饕爺就直接點了，選擇有高麗菜、皇宮菜、空心菜，理由是吃太多肉了，要來盤青菜平衡一下
那就炒高麗菜囉！因為我看網誌上點青菜的都是用蒜片清炒，蒜片炒高麗菜很好吃
但不大好吃，因為全部都是高麗菜外層深綠色葉片的味道，入口的苦味把蒜香味取代了

【第六道】鰻魚飯=鰻魚定食$210。

好小一個便當，跟人家拍的差好多喔…(把附的味噌湯加上)

印象中有看到網誌上有小菜，店家招待蝦頭是看店家…
看別人桌上都有三個一盤的白色長盤小菜，於是我們向店員詢問
那是點定食所附的小菜，那我們疑問我們的小菜呢？
店員指著我的鰻魚定食裡的三樣小菜，呃…事實證明每次來的小菜應該都不會一樣
別人的小菜菜色也跟我一樣，但跟網誌上的不同…
我真的建議別把這小菜放在鰻魚飯上，不好吃啊!!!!
現在鄭重為您介紹鰻魚飯的菜色：甜薑、黑豆、泡菜
我三樣都不是很愛，黑豆表現還不錯，但甜薑我比較想要豆皮壽司來配，泡菜…平凡到甭提了

好！不管那小菜了，來管管鰻魚飯的重點：鰻魚
夾起來拍照，油脂分佈，醬汁口味很普通，也沒有炭香味，雖沒入口即化的口感，但還是很好吃喔！
如果這不拿來跟定食店的鰻魚飯比，他是還不錯！

不過我第一次吃到鰻魚的魚剌，有點驚訝，但還好不會剌人，而且可以吃進去…

口感也不錯，也蠻好吃的…(一正一反照)

鰻魚飯除了鰻魚重要，當然還有重要的飯…

呃…挺薄一層的，單吃鰻魚飯可能不會飽

看我大口大口把你們通通吃掉…
但再重申一遍，小菜放過的鰻魚飯真的不大優，都沾到小菜的味道了…
還有…鰻魚飯如果能燙口般的熱就好了，上來吃的是溫熱的…

因為溫熱，所以都沒能把香味及口味提升變得迷人，這是可惜了點…

【第七道】海鮮蓋飯$420+牡丹蝦$130=$550。
其實我們沒看到實品時有點擔心海鮮的新鮮度，他吃不新鮮的會拉肚子，我吃不新鮮的會不舒服及過敏
因為我們擔心再新鮮的海鮮在晚上，多少都會有些變質，所以他有點拒絕點海鮮蓋飯

但這可是這裡的招牌，怎麼可以空手而回呢！
這碗豪華海鮮好澎湃喔！除了那尾我加點的牡丹蝦外
還有2尾甜蝦、鮭魚卵、蝦卵、海膽、好多生魚片、干貝、蛋黃、海苔、蔥花、哇沙米

這是以澎湃著稱的，不是以大碗嚇死人的，不過還是不小喔！也是小碗公型的唷！

每樣海鮮都是大份量，老闆真豪邁啊！

因為小薰的胃不是很能接受不新鮮的生食，還有會對不新鮮的海鮮過敏
所以我很少吃生魚片和生食，很少不代表沒吃，而且這次還有饕爺在
生魚片對他就是小CASE了！他常吃…所以他也很挑！
我們就一一來檢視看看：海膽ーうにーUNI。

饕爺說這真的還蠻甜的，不過我不愛海膽的腥味道，所以我沒吃…

這就是很多生魚片的一塊，上面沾滿蛋黃液，因為老闆有教，蓋飯要把蛋黃拌在飯裡頭才行
我猜這是鮭魚，因為好好吃喔！尤其是上面的蔥花有種畫龍點晴的效果…

好好吃喔！因為不會很小片，所以吃進嘴裡有種很滿足的感覺。

上面是蛋黃鮭魚，這個呢是海味版的鮭魚嗎？
也許他不是鮭魚，總之上面舖滿著蝦卵，有著不同的鮮甜滋味

我還是很愛…

鮭魚卵好好吃喔！這個是什麼魚咧？我也不知道耶！

但是搭配鮭魚卵那種鹹香的味道，魚肉也很鮮甜，也很棒！

這個…還好！不過…也OK啦！

甜甜彈Q的干貝，不小顆，也不擱牙…

肥肥的蝦子，很脆口很新鮮
不過滿口都是生蔥花味，我個人還蠻喜歡的

生蝦應該沒人去蝦腸吧

除了料重要味，飯也很重要，我覺得這個飯比鰻魚飯好吃耶！這是為什麼呢？
因為融合所有海鮮的精華嘛！而且飯的熱氣也讓蛋有點熱度變蛋漿了，這就是黃金飯啊！

我個人也很愛就是了…

這就是我們今天所點的，滿滿一桌…

鏘鏘!!!最後的大重點來了，就是我加點的$130的牡丹蝦。
我還蠻愛吃生蠔，不過饕爺說他不愛吃，他覺得某部份像吃痰的口感
所以我只好點牡丹蝦，但最後要吃的時候，他說我愛蝦給我吃…
那…你為什不讓我點生蠔？算了！當他也沒想過最後不吃…
他說其實等太久，但期待沒有達成，所以有點飽…

真的是好大一尾的蝦啊！好肥美啊…
拿起來還蠻重的，饕爺說他拿得很痠，叫我拍快點…
我偏要慢慢來，好啦！我承認這是手機快壞掉的問題…

但就是這尾牡丹蝦害到我，本來吃得很開心都沒事，直到吃到這尾蝦後，我今天晚餐大不同

吃完我的胃隨即傳來一陣不適，我的喉嚨突然就要吐了，因為有股怪臭味上來
本來想忍的，因為覺得在吃飯當中要嘔吐是件不禮貌的事，即使跟我吃飯的是我哥
但是真的忍不住，只好摀著嘴連忙跑到洗手間嘔吐，而且吐的同時那股怪味也一直上來

吐了2次後，回到座位上，我覺得真的很不舒服
饕爺看我的情況不對，連忙說要結帳走人，但留下很多沒吃，我堅持要帶回家
因為如果剩下的是生食，我可能就不會帶了，因為生食如果沒在離開冰箱10分鐘內吃完，就不新鮮了
但是熟食明明加熱還可以很好吃，而且我吃了很多都沒事，我偏要帶回家吃
一來不想浪費，二來我們可能還剩一半以上，就這麼走，我好不甘心啦！

因為生的要先吃，所以其他吃沒幾口就陪饕爺專攻這碗海鮮蓋飯

雖然我只有各吃一片，其他都是饕爺吃的，但是我還是有吃到…
幸好還能外帶，饕爺不知為何叫我快一點，於是他收得很快，我還是覺得不大舒服就收收就要走了
但饕爺還要到櫃檯那結帳，因為胃及喉嚨裡的怪味道不斷往上冒，我覺得我有一點想吐
我便在櫃檯糖果盒裡拿了能夠壓味道的芒果跟梅子

但我先出門等饕爺的時候一看，我的芒果怎麼不見了，我脫窗了嗎？
可見我真的不是很舒服，於是我看了看後照鏡
我終於懂饕爺為何叫我動作快一點，因為過敏已經在我唇上迅速擴散
我第一次吃海鮮過敏在嘴上，一般都是皮膚過敏居多

我們回家的路上，我的唇已經變成香腸嘴，不！賤嘴饕爺說是長壞的歐陽鋒，真的是氣死人了啦
不過我沒多大的力氣與他爭辯，因為過敏已經把我的上唇腫過下唇

而且最重要的是：我又要吐了!!!!!!!!!!!!
那個奇怪的臭味道又升上來，這到底是怎麼回事？
饕爺只剩了我一句話：現在在橋上沒地方給你吐，你要吐我身上，你就死定了！
只得忍住，不然想被開扁啊！
中途只好不斷吃糖把噁心的味道降下去，但就在快到家的前一刻，我忍不住了…
於是我只好在巷口先下車衝回家吐，否則我不知道我如果吐在大馬路我要怎麼清！

吐了大約4次吧！我看到我把牡丹蝦吐了出來，大約組合起來應該會是完整的蝦…
因為診所都關了，饕爺就去家醫藥局買藥回來，不過此時我就沒吐了…
如果再吐的話，我就乖乖上醫院去打針吧！
這顆藥花了我50大洋，藥局阿姨說是解肝毒的？好貴…

回家吐完四次後就沒再吐了，吃完過敏及解肝毒的藥也就退了一半
饕爺的腸胃也怪怪的，所以他覺得並非每一樣都是新鮮，至於他沒吃牡丹蝦就沒像我這麼嚴重
所以我還是建議：晚上還是別吃生食吧！因為不一定每一樣都新鮮！

可惡的臭饕爺還討人厭的分析給我聽
這頓飯2人共吃了$1675元(無服務費唷！)
藥費：300元(沒算饕爺的)
我吐了至少$180的價值(沒事算這幹嘛！機車)

嘿！妳浪費的可以再加錢點蓋飯了！

可惡！果然賤嘴裡吐不出象牙來！

【小薰PS】
以下是我們看菜單不懂及好奇所上網查的，也許你們也可以拿來做參考，可以少看很多網頁！
1。無敵蓋飯vs海鮮蓋飯：牡丹蝦、生蠔和軟絲(因此無敵貴210←漲10元，以前貴200摳)。
2。定食：主食與飯分開，飯上面會撒上芝麻柴魚海苔。
3。生魚片VS鮮魚：生魚片是整片片好的，鮮魚像是碎肉及小塊肉(像牛肉外觀的感覺)。
4。炒米粉：別懷疑真的就只是炒米粉而已，還真的有人點，不信看這：金泰炒米粉
                      來以海鮮著名的餐廳點炒米粉，還蠻酷的！我雖然好奇但沒點，因我想吃海鮮。
5。烤香腸：聽說是店家自製。
6。黃金戀魚：小白魚苗拌魚卵。
7。核桃小女子：核桃拌小魚乾。
8。烤明太子手羽：手羽就是雞翅，所以結論是雞翅塞明太子下去烤。
9。雖然松阪豬是台灣的自創品名，但這裡說：指的是豬「脖子到肩膀」的肉品名稱，其實和霜降豬、
      雪花豬及黃金六兩都是同一部位，若油花分布均勻像「松阪牛」一樣，才會叫「松阪豬」。
10。竹筴魚定食與單點的差別：一尾魚跟二尾魚。

【小薰OS】
1。不知是不是鰻魚定食例外，鰻魚及小菜是直接放在飯上頭，沒有撒上芝麻柴魚海苔！
      畢竟鰻魚醬汁才特別，但還是不建議將小菜的味道染上鰻魚飯的味道，很不搭！
2。室內黃燈居多，照相要注意喔！
3。因為排隊之中看到有人外帶回家，才知有外帶，但我還是建議如果你十分鐘之類沒要吃完生食
       ，那請不要外帶，我看到其他網誌好像有人打電話叫外帶，但份量差得多，畢竟是固定的餐盒
      一定會比在店裡的碗大小差很多，所以還是現場吃吧！
4。原來鰻魚是有魚剌的，原來如此啊！別說哪隻魚沒魚剌喔！曼波魚就沒魚剌喔！(小薰娘說的)
5。我覺得真沒網路上的這麼非吃不可，因為『金泰』本身聽說原是生鮮加工廠出身的，
      而可以拿到很新鮮的漁穫，所以我相信他不是用不新鮮，可能真的是晚上吧！
      份量真的也沒網路上拍的那麼大碗，不過食材給的不小氣，所以我也不知是不是超值。
6。網路上有人說服務態度不佳，我個人遇到的還不錯，等我離席時，還會提醒我記得拿東西跟小心慢走。
7。排隊隊伍雖長，但還是有一排長木椅，如果排到那，表示你離入席不遠囉！
8。最後建議還是白天去吃生魚片等生食吧！這樣會新鮮許多喔！

【店家資訊】
金泰食品有限公司
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