I'm薰-記事簿

用餐日期：110/10/13

與會人員：我哥饕爺

今天騎車經過這家，唉唷~是饕字輩的
饕爺說那今天就吃這家，有掛饕字輩的都不會太差((你哪來的自信啊))

menu

他們家用的是澳洲牛和台灣豬

進店後分為幾個區域

座位區

店家烹煮區
照片下方是孩童座椅

自助區
飲料是無糖麥茶，旁邊是白開水，再來是小菜區

再來是自助醬料餐具區

酸菜

牛油

辣椒醬

辣油

哇~好多小菜區

先把碗的大小比例給你們看，省得說我拍大了

他有免洗筷，但我們還是愛這種餐具手感

酸菜是自己去拿的

有酸，但沒香沒辣的，當小菜我喜歡
但不適合拌進湯麵裡，沒升級的驚豔效果

小菜我們拿了豬頭皮

QQ不軟爛，肉的部份也有，我個人蠻喜歡的

再來就是饕爺的紅燒牛肉麵

我也不知它是大碗還小碗

它的牛肉

相對於它的肉，我比較想聊它的湯

它的湯很清爽，沒什麼牛味，也沒什麼濃厚度

但這裡有個好處，你可以自己加牛油

加完以後，濃郁變重，但要加很多很多才會有達到外面老滷牛肉麵的香味
但他雖然沒有外面的那種濃郁厚度，但是是可以一直喝的湯，沒油膩味

我的半筋半肉

一碗大約有六塊，肉也不是那種迷你型

肉的表現

連一般的肉都有帶筋的

它的肉不柴，算嫩

我的大重點：牛筋

它的筋是軟的，不是我愛的那種Q的
不到入口即化，但是一抿會開的那種

麵對我而言，它不走Q路線，有一點像陽春麵那種的寬麵
它看似有厚度，但其實一抿就開，所以也不大需要咬很久

這湯的味道跟饕爺那碗是一樣的

無糖麥茶
這個來一口瞬間清口，我是覺得不苦澀還蠻好喝的

【小薰OS】

1。這家牛肉湯的味道，本人覺得只是沒讓我有驚豔感，但你說它能不能吃，它絕對是能吃的，都是可以吃喝完的程度。
2。沒啥牛味，對於怕牛味的人很可以，饕爺說比較像新湯，不是老湯疊加味。
3。這個油啊！不會因為你一直加就真的會成為市場上的秘汁牛肉湯的味道，這我們必須老實說。
4。但加了這個油，請熱熱的喝完湯，冷了是不會有油耗味啦！就只是沒熱的那麼好喝。
5。老實說，我一開始端上來，這量我以為會餓，但其實剛剛好，對我而言會飽。
6。它真的沒有牛肉麵的香氣，但也不至於冷凍包或是泡麵湯的味道，就只是少了點香氣和厚度，看人的接受度囉！
7。我覺得我吃過的牛肉麵，我可以寫一篇特輯了。
8。今天這篇就先聊到這吧！改天要是想起啥再聊！
 

【店家資訊】

饕牛肉麵

營業時間： 11:30–14:30, 17:30–21:00

電話：2926-6919

地址：新北市中和區安平路153號