I'm薰-記事簿

用餐日期：2013/11/24

與會人員：小貓、彭阿姨、我

因為小貓生日，她說有陣子沒跟我們吃日式料理

所以我們今天要吃日式，本來想挑杏子，但假日不能訂位，所以改勝博殿

下方MENU有連結：一般點餐本、季節限定豬肉鍋套餐、炸牡蠣套餐

這個好像不錯耶

算了！為了怕我踩雷，我吃最傳統的就好
這裡也有賣雞排…
有傳統的里脊和腰內肉，不然還有手工特別的千層和乳酪漢堡肉
也有醬味風味特別的蔥花蘿蔔泥、咖哩、鍋膳、味噌
不然也有鮮蝦或元祖香脆豬排卷(蘆筍/乳酪)+腰內+里脊的組合
 

輕食小點部份
元氣豬肉卷可以單點雙拼、還有炸野菜(三種)、龍田唐揚雞佐黑醋醬
蘿蔔絲拌香脆小魚、涮豬野菜沙拉佐黃芥茉味噌醬、炸腰內豬肉串
茶碗蒸、炸薯條(為啥日式豬排店有炸薯條？傻瓜！他都有漢堡肉了)

 可以免費續盤：飯、醬菜、高麗菜、味噌湯
  點完後沒多久就送上高麗菜一碗，老實說我喜歡他們的高麗菜絲
  因為很細，不會吃到口感，很適合解膩，甚至於當沙拉吃

可續盤的醬菜聽說會依季節變換不同：蜜黑豆、蘿蔔吧(我沒吃蘿蔔)

再來就要來研究調味料了
有七味粉、玫瑰海鹽、油醋、豬排醬、紙巾、牙籤
   

猜猜它是什麼？(下圖分曉，不淮往上看)

它是七味粉!!!
聽說底下的小栓也能拔，但我拔半天也不見它掉，這難道要大力士來？
我想應該是我太弱了~不過你們下次可以試試拔開它，說不定我拔的只是卡住

來來來！再來就是這個油醋，我還蠻愛它的
油醋被裝在這樣的玻璃瓶好有感覺
我當下決定我也要去弄一個類似的回來
這樣下次喝果汁、紅酒或品酒時，這樣很有fu

不過淋在過細的高麗菜絲一下就塌了
但吃起來不論高麗菜絲的口感或油醋都很搭，是我喜歡的啊
 

來吃炸豬排就要來磨個芝麻提香

這芝麻老實說很香，尤其在磨開的那剎那…
我覺得它的芝麻跟一般的比香氣很快出來，不知為何

它的用法就是你磨完後可以淋上豬排醬(由小貓示範)

變成豬排沾醬，芝麻在裡頭是提香增口感的作用
但我個人不偏好這種吃法，因為說實在的你會沾的次數真的不多

可再免費續碗的白飯，彭阿姨說它的飯很香很好吃
我個人覺得味道也蠻香，但我沒辦法像她形容飯的越嚼越香或是其他形容
我…還沒到達那個超強境界，這要對飯很喜好的才行

我個人偏好將芝麻磨個幾下，不磨全碎
然後撒在飯上面，搭配米飯的熱度更增美味
不論口感或是香氣都達到滿分
 

彭阿姨加A方案80元得到原價要120的"涮豬野菜沙拉佐黃芥末味噌醬"
我們是在牡犡那張MENU看到可以加價，我忘了一般menu上有沒有寫
但服務人員也沒主動告知就是了…
豬肉片搭配生菜、紅蘿蔔絲、紅洋蔥、蕃茄、白芝麻再淋上特製醬
這個還不錯，我覺得豬肉很鮮甜，搭上一滴滴嗆的芥末提味，味噌我是沒吃出來

肉真的還蠻好吃的

本來我有看上這個，但小貓先點了
這是"蔥花蘿蔔泥"$320

以豬排佐以蘿蔔泥和特製橙醋醬汁
可是我忘了他是點里脊還是腰內還是雞排，他的比我的嫩就是了
印象中就他們兩人一人點雞排，但鍋膳好像沒雞，那這應該就是雞了

教你怎麼吃，將紅色葡萄柚擠在上頭

再淋上特製橙醋醬

完成…他的肉比我嫩，整體口感很好吃
搭配微酸的味覺提升了怕會膩口的豬排
再加上蔥跟蘿蔔泥，蔥的清香和蘿蔔泥的點綴下，啵棒的解膩
對厚！這些都是解膩來著的食材
這道下次可以再點

再來換我點的傳統香潤里脊豬排套餐
(大)的150g$350
(中)的100g$280
兩者差70元，我選擇中的，因為我怕我吃太飽

他的味道老實說不沾醬有點小乾，但肉又有點嫩口
可我個人不愛沾豬排醬，我怕有死鹹味，雖然這家沒有
但我還是偏好原味的吃法
他們家的麵衣跟豬排都不大密合而分離，老實說，這以炸豬排來講算失敗
不過這很適合不大喜歡吃麵包粉麵衣的朋友，我個人就不是很喜歡豬排麵衣
但它家的麵衣沒讓我剝衣服，我覺得可能是脆口跟沒那麼油
麵包粉吃起來算細的，不會吃起來很硬硬的，總覺得麵衣也有調味
  

彭阿姨點的鍋膳
里脊跟腰內都290
這道來講像親子丼的味道
但對於我跟小貓覺得很好吃的味道，反倒對彭阿姨來講她覺得醬汁太甜
所以最後我們拿肉跟她換，不過泡得爛爛的豬排真的不是我們三人的style

滿滿的一桌

他們兩人先吃完，我慢慢吃
本來避豆的，因為會脹氣，豆類已經是該戒的食物了
可是我怕再點一盤高麗菜絲會吃不下
所以為了不要浪費，把蜜黑豆吃掉吧

其實我們都有點不愛蜜的東西
因為太甜又會膩口，這還好！就是甜了點

老實說這很像早餐在吃甘納豆的感覺

請他上甜點後，他就送來這個熱熱的柚子醋
說是促進消化，但老實說…不好喝
有醋精的味道，不知是因為熱還是因為真的有

因為是附餐甜點，只有香草冰淇淋跟芒果布丁可以選
不然我還蠻想吃葛粉條，彭阿姨應該會想吃抹茶紅豆湯圓，其實是紅豆抹茶冰淇淋最想吃
這附餐的芒果布丁吃起來有椰果，應該是市售的
其實我覺得像盛香珍芒果布丁淋上酸甜果醬的味道
真的很普通，不過我又不想吃香草冰淇淋

都看到人家寫吃的是抹茶冰淇淋撒黃豆粉，不過這附餐甜點本來就不一定
不過因為只有香草冰淇淋，導致我沒有很想要選它，但芒果布丁也很平凡

她們倆有先喝湯，說這湯很像豆腐魚湯
我本來想戒豆的，因為味噌也是黃豆
不過都吃蜜黑豆了，這就可以開動了
我一喝，媽啊！好腥臭喔！
不但沒有味噌味，而且有魚內臟的腥味
她們說我太敏感，我只是不喜歡魚內臟的味道，所以敏感了點
只能說隨便一碗味噌湯應該都比這碗好喝
 

接下來就是此行的重點了：小貓生日(而且是生日當天喔！)

因為彭阿姨是臨時起意買的禮物和蛋糕
其實有個默默的規定，大家生日時吃飯不買禮物
可是她就很有感覺想買，所以我就負責蛋糕錢
這是神旺大飯店旁的-普諾麵包坊(也是神旺大飯店企業的)

接著我們跟店家拿打火機，店家還提醒我們要小心使用

但其實普諾給的蠟蠋是沒有辦法卡在上面不掉下來
這個蠟蠋底座很薄，卡進去很快就掉了
我們三個都沒輒，所以小貓跟我借筷子，她竟然夾住它
我們三個當場覺得好蠢好想笑

因為我在攝影，又覺得壽星拿著這個許願很好笑
幸好彭阿姨在很快點完接手下，讓她得以好好許願
她接手的原因：因為壽星這樣許願真的好好笑…

貼心的彭阿姨不知如何觀察，看出小貓很喜歡杯子
她拿到時好開心，但她們說這是聖誕紅，我覺得不是
我又突然想到沛菁上個月給我看的巴黎浮雕城市杯
然後我們又聊起各自喜歡的收藏…

 壽星要跟蛋糕一起拍啦！
親愛的小貓，生日快樂！

因為我們都不是很喜歡奶油，小貓不愛甜食
但這款有蘋果和紅茶底的還好，我們都還蠻喜歡的
彭阿姨說他們家的蛋糕這樣就要三百了，沒幾吋就六百多了

這一款不會太乾，而且也不會太甜
雖然有紅茶底，但是因為蛋糕裡的茶成份比例通常不會太高
所以我吃得下去(我喝茶會想吐，只能到喉嚨，變得超敏感)

旁邊跟底下都有焦香的味道，這款我想要買給我老娘當生日蛋糕

吃飽也聊得差不多了，因為待太久，店家也趕人了
12點聊到三點，我們也嚇一跳，所以我們決定先走囉！
路上遇到有家店門口有三隻貓，超可愛的(其實我想說超霸氣的)

有隻貓見我們拿起手機就已經先溜進去了
應該先問主人在不在的，對不起啊！
這隻是唯一沒繫繩子的，所以不知是來湊一腳曬日光浴
還是他們都是這家主人養的

他也不開心的要跑了，可能他們被拍很多次，被打擾很多次
所以很不自在吧！雖然我們都是用無聲跟無閃光拍照
我們本來拍一張就想閃了，因為發現他們不愛拍照，可也沒出聲抗議
但我這屁屁控看到他這招，我忍不住偷偷拍下
這個卡稱讚啦

因為了解到他們不愛拍照，但只是因為繫繩跑不掉
所以幫他們做了張標語，順便遮住我跟小貓因為門擦得太乾淨
而顯現出的倒影，在小薰的部落格裡是不能出現臉的
己所不欲，勿施於人，我不喜歡，你們也別現身吧！

最後就祝小貓生日快樂~!!!

 【小薰PS】

  1。可無限續盤：醬菜、高麗菜絲、味噌湯、白飯。
  2。店家說因續盤可一直點，未點餐者在六歲以上需加收100元共餐費。
  3。這裡每一份都是套餐，只是分大小份而已
  4。炸牡犡套餐就跟炸蝦一樣，雖然沒豬排包覆，但一旁有單吃的豬排(包在套餐裡)

【小薰OS】

1。有個要幫我們點餐的男生表情上有點不耐煩，因為他一直過來我們都說再等等
     後來我們便隨便找位小姐點餐，因為不是很想看他又這個臉來！
     我們也沒點很久，只是一進位，他們就會希望很快為我們上菜服務
     我們也知道你們用餐時間很忙，但這位先生你可以面無表情，不要不耐煩好嗎？
     相較於小姐的積極親切，好落差啊！

2。我本來想加點唐揚雞，我立刻上網看，發現賣相不是很佳
     上網看到的是黑醋是加在上面，整個黑，不知會不會太鹹
     後來我回家看又看到分開的，所以這告訴你看到的第一眼是關鍵，反正最後我沒點

3。本來彭阿姨想加點咖啡，但他們家的咖啡都三合一，她不喝作罷
     反正免錢麥茶很好喝，只是想說來個咖啡消費一下而已

4。有個小朋友很愛跑來偷看彭阿姨，一直來來回回的
     後來媽媽來把他拎回去，我們本來想請他們吃蛋糕
     媽媽來的時候，我們還留了一半沒吃，剛好有人共襄盛舉
     不過因為媽媽不好意思，我們也不好意思硬給小朋友吃
     我們不確定小朋友能不能吃蛋糕，因為有的小朋友不能吃
     但媽媽拒絕，我們也不好意思像歐巴桑那樣硬給小朋友吃了

5。在東區看到一堆嘔吐物，彭阿姨回家還看到有人吐在小7旁
     我們都猜今天日子大好，所以是喝酒吐光光，但超噁的
     應該沒人是信義線開通這天為了這線上的優惠吃到撐肚了吧

6。我個人不偏好日式豬排醬，除了甜之外，有些店會有死鹹的豆味
    可這家自信的油、麵衣、豬肉、米飯、芝麻、醬汁，我就醬汁沒想聊過
    是應該可惜了點，但他家微甜我也沒有很愛，但網上聽到很多推薦就是了
    那我推薦他的油醋，我跟小貓討論過，好像油醋加在任何東西上都會變得很好吃

7。至於加錢升級的套餐，我不清楚是不是只有炸牡犡可以
    我在我傳統的那一頁沒看到，但彭阿姨鍋膳都可以加了
    應該可以，最好自己問一下服務人員
    A方案：+80元：涮豬野菜沙拉或唐揚雞2擇1
    B方案：+50：茶碗蒸或飲料2擇1
    它這的飲料限點：紅茶、可樂、醋飲、柳橙汁
    其他飲料都不行：金牌、麒麟啤酒、日本吟釀、可樂跟咖啡

8。對了！對了！
     我覺得我挑里脊好像有點乾，所以我決定先把肉的部位理清楚→這裡←
    ■ 小里肌肉
      一般稱為「腰內肉」，是背脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。
      小里肌肉中無筋，口感細緻，是豬肉中最嫩的一部分，脂肪含量不高
      適合煎、炸、炒等烹調方式。

    ■ 大里肌肉
       位於背脊中央的部位，大里肌肉質較小里肌有咬勁，脂肪含量適中
       適合煎、炸、炒等烹調方式，很多店家使用此部位做炸豬排。

    ■ 帶骨里肌肉
      「帶骨豬排」、「小排」，位於背脊中央帶骨的部位，肉質緊實，帶些許油花
        台式炸豬排多使用此部位，料理後有更濃厚的肉質香味。

    ■ 肩胛肉
      「梅花里肌」，位於背脊前方至肩胛骨處，肉質嫩，油脂分配適中
        適合烤、煎等料理方式，通常用來做叉燒或燒烤類肉品。

     ■ 後腿肉
        是取較靠臀部的地方，油脂較少僅帶一點肥肉，肉質的口感上較澀
        適合切成肉絲或肉片，料理時醃過會讓肉質口感稍軟，煮後的口感較不會澀
        通常用來做燒烤、火腿、肉鬆。

     ■ 腹脅肉
        五花肉、三層肉，是較靠近肚子的部位，油脂較多，口感Q嫩
        適合做西式培根或中式控肉等料理。

9。最近我是不是算更新日期很快，因為我終於解決我的發懶
     有時有空的時候，但一想起要拿出手機裡的照片，我就懶到底了
     每回從手機裡拿出照片又看不到縮圖，有時看到又要一次拿又要一次整理好煩
     我也擔心長時間的抽插會不會使手機弄壞，所以我先用手機把圖丟上dropbox
     然後我再用網頁儲存，再壓縮檔案後上傳痞客邦(先傳痞客邦的話，圖太大了)
     這樣手機就不會佔一堆食記空間，又能快速拿到照片
    
 

【店家資訊】

勝博殿

營業時間
(一)～(五)
    11:30:~14:30(最後點餐時間為14:00)
    17:30-22:00(最後點餐時間為21:30)
(六)~(日)、國訂假日
  11:30-15:00(最後點餐時間為14:30)
  17:00-22:00(最後點餐時間為21:30)

電話：02-2771-7668

地址：台北光復店-台北市大安區光復南路290巷2號
         (捷運國父紀念館站2號出口)

其他據點：門市

公休：無

預約：可

刷卡：可

服務費：10%

note：他們有賣便當耶！→這裡←