7/10備註:【食記-中永和】這不是阿婆早餐:永和國中對面早餐(補婦人照了)
好久沒來發巷弄小吃篇,只好拿出口袋名單了
因為家人住中永和那,所以很常在中永和吃飯
後來有時吃飯會拍照時,被朋友虧我沒介紹中永和
說我偏心,中永和可是很多很好吃的,為啥只回憶吃台北的聚會
想想也對,常吃的不介紹,我想我可能因為吃得太習慣了吧!
而且還引起中永和的朋友的共鳴,尤其是等一下吃的第一家
那就先介紹早餐吧!!!!!
小薰家的假日巷弄早餐
平時小薰家每人的早餐是各自在工作路途中解決
饕爺則是沒吃早餐的習慣,但六日有時嘴癢就會來回味一下
小薰爹是先小薰弄麵包或麥片
小薰娘是小7的御飯糰或是美而美的三明治,不然就前晚買啥就吃啥
小薰則是有啥吃啥,但常是不吃,不然就熱飲一杯出門
所以假日這個大家可以一起吃早餐的機會,我們通常會聚一起
如果不行就鐵定要下午茶聚一下,為啥不行?因為饕爺賴床啊!!!
這個系列我稱之為:阿婆早餐
想不到要吃什麼的話,絕對要繞去買阿婆早餐
保證你會吃得好開心啊!!!!!
不論是吃的開心,還是跟阿婆寒喧的聊天,那種熟認的感覺,棒透了
曾經在福和國中或永和國中就應該會知道的巷弄小吃
他在永和國中的後面巷口,聽老哥說那是從他國中(距離二十年)就在吃了
至於她開了多久,不得而知…
那裡有兩家,兩家都有他的客源,兩家賣的是一樣的東西…
不過味道很不同,所以看你習慣哪家就吃兩家
我們家喜歡吃阿婆的口味,我也有買過另一家,買過一次就不買了(因為那天阿婆沒來)
阿婆幾乎沒在休息,但我就遇過兩次,我很強吧!!!
2013/11/28更新阿婆攤的樣子
今天只有十幾度,風超大,所以綁起了頭巾
至於另一家的口味,因為只吃過一次也太久了,所以印象模糊忘掉了,不過記得就是不會買了
應該不是遇到髒東西,印象中只是味道跟吃起來不喜歡而已
阿婆賣的很簡單,炒飯、炒冬粉、炒米粉、炒飯、炒麵炒粿仔,冬天才有湯
你猜猜這一盒賣多少?五十?免!四十?免!
這一盒賣$35,是不是俗個大碗啊!!!
你可以單買也可以雙拼,我是都叫雙拼啦!饕爺都叫油飯
這家熱銷為冬粉
賣光速度:冬粉>炒飯>油飯>炒米粉=炒粿仔=炒麵
(等於的意思是我去的時間還算早,所以還沒遇過他賣光的時刻)
有阿婆特製的醬汁,還有阿婆固定菜色:滷蛋(有時可以問阿婆有沒有炸蛋)酸菜、豆乾、肉絲
再來介紹阿婆的料理中的靈魂
除了滷汁完全滷透外,豆乾的密實度
沒閃光來一下
這豆乾好香好Q啊!!!
接下來就是饕爺的油飯
每回必叫的就是油飯
不管是雙拼還是單買(通常都單買)
他也一定請阿婆要附上她特製的酸甜醬
但老實說,這愛的人就很愛,像我覺得很普通的就不是很愛
他覺得這就是味道,這醬有濃度但卻不稠,很簡單就可以巴上每粒油飯上
他覺得完美結合就是油飯搭醬汁再搭上炸蛋(應該是水煮蛋拿去裏粉炸),但炸蛋不常有
至於炸蛋我也是覺得看個人,我可人不愛有炸蛋,因為咬起來外皮掛有嚼勁
所以饕爺的首推不是我的愛
我偶爾會拼板條
其實一旁的鹹菜也是關鍵
2013/11/28買到冬粉
6:30你就能買到最後一小碗的冬粉
※阿婆都有用防塵類的東西蓋住,現在是因為她還在裝
冬粉買到了,炒飯卻沒了~Q^Q
然後就是另外一位阿婆,她在永和自立路的市場口賣的阿婆豆花,超傳統的好吃
這每天就是阿婆親自做豆花,每天從早上九點開始,快中午的時候就會賣得差不多了
這裡的配料有粉圓、大紅豆、花生仁,可單一選擇也可都搭
花生仁通常是最容易賣光的,都鬆鬆綿綿的
粉圓也常,其實最常的是豆花,她光豆花加上她自己熬的糖水就超好吃的
而且她也有自己熬的薑汁,有時豆花沒了,她還會跟你說歹勢,改天再來
然後有的客人就會買料回去,她都會說不好啦!
其實買料加上她的糖水,加在冰上面不就等於挫冰了
可每每都是花生仁先,婆婆的眼睛不大好,而且也只有一個人
所以蠻常時候都要等一下,不過客人也都很自動的拿好袋子
婆婆喜歡自食其力,覺得雖辛苦,但客人吃得開心,她也很開心
這樣一包只要30元,而且會吃得好飽…
都要拿大碗公跟鍋子來裝才裝得下,可因為是當天早上現做
所以最好當餐或是隔一餐就要吃完,沒放防腐劑的總是容易壞
常客更是會自動的幫忙招呼其他客人
因為婆婆的攤子沒寫名字,她也很低調
所以只有老饕才會知道這好吃的豆花攤在哪
其實他一裝就超過半鍋
這只是一袋而已喔!
所以這又解渴又喝得飽(請忽略鍋內的那根我的長髮,我拍的時候沒注意到)
裡頭的料也都很簡單,但卻很鬆軟
因為我們想要早起去逮小薰娘
就只是要假裝來個不期而遇罷了(好玩)
但小薰娘都五六點就出門運動了,饕爺哪起得來(最早七點被我挖成功)
有次六點半,我們為了衝去買阿婆超限量的冬粉(因為超快賣完)
我硬是把饕爺拖起來,哪知一開門就遇到小薰娘…
又輸了…
所以饕爺氣得說他今天要去看一陣子沒開的涼麵攤開了沒
有開他就要喝全套的味噌湯(所謂全套就是味噌+蛋包(花)+貢丸)
這家位於中和民治街和中正路的交叉口的「川味涼麵」也是我們從小吃到大的
他的涼麵醬我等等介紹,先介紹他的湯好了
他們家的湯是我們點涼麵時,不過再熱都會來一碗味噌湯
他們的湯是用小魚干和柴魚熬的,一碗好像是20元。
加貢丸和蛋包好像是四十還是三十,我忘了…
因為買回家喝!所以蛋包很熟了
湯都被我拿來亂的
好啦!這樣比較清…
他的味噌湯因為加入柴魚跟小魚干變得更甘醇
但是不會覺得喉嚨不舒服,有得渣渣擱喉嚨
就跟你說是板豆跟小魚干吧!
再來就得介紹他的涼麵,我們從小吃到大,也就看到他的價格漲價
有分大小碗,我們常買回家當早餐或午餐,建議不要過兩餐,因為醬汁會發酵
我們三個人有三種吃法:一個很講究,一個很隨便,一個很簡便
首先一樣買一碗小碗的
倒出麵條
小薰是超嚴重討厭鹼味的人,這家吃起來沒那個味道
麵條我是不知是不是他們自己捍的
但麵除了有鹼味和油味外,我其實沒那麼挑是不是手工麵
他們的涼麵是從大臉盆裡挾麵,因為他們賣的量都很大
但很衛生會拿手套挾筷子,臉盆上也會蓋起來
再來就是靈魂醬汁,麵是不是他們家的沒差
但這醬汁絕對要是他們家的才好吃!
再加上他們的特調醬汁,他們的醬汁是自己調的,比例只有他們知道
你可以在販桌上看到一罐一罐像玻璃甕大小的調味料
總共好像有8-12種吧!還是幾種,反正一罐一罐的
其實我也不知道有什麼?八到十幾種,我哪這麼強
把他倒入麵中
會有麻醬,所以慢慢倒
我老哥堅持一定要倒得好看才能拍
其實這是咖哩蛋包麵…(喂~)
不是啊!有需要把他弄成這樣嗎?
有需要講究成這樣嗎?真是!
不仔細看會有人覺得上頭是肉醬嗎?
瞧這多夠味
然後由饕爺開始拌
要把醬拌勻喔!
它們家的醬汁很容易巴附在麵上(其實還蠻多的,所以有時我們會買市場的涼麵再用他們的醬)
就是這個味道,超好吃的~
根根都巴附著他們特調的醬汁
他可以加辣,他的辣是辣油,不是辣椒醬
我好想吃喔!
來張閃光照
饕爺:想不想吃?
小薰:想(因為小薰娘原本說飽了不吃,後來又開動,所以小薰那碗被嗑了)
饕爺:真的?
小薰:真的!
饕爺吃了幾口:要不要?
小薰:不要了啦!
之後就算再加入別的麵,有他的醬汁一樣很好吃
只是麵體沒那麼融合而已
下個禮拜我也去買一碗來
醬丟下去…還不是一樣
這樣有比較好看嗎?
最後拌的苦手將這盤獻給小薰娘
被她打槍,因為她說看起來很難吃~
怎麼會!!!!
那不然換你來吃啊
由小薰娘教你怎麼吃…靠腰!她已經開始拌了
首先打開袋子,有涼麵跟小黃瓜
看到麵
依想吃的鹹淡加下去,我個人是全加
加下去~
用筷子拌一下
真的還蠻小碗的,我忘了要三十五還是四十元
大碗的涼麵和大碗的湯(
今天有點乾,但明明下方還有醬汁…
加點的味噌湯小碗
我們去吃都沒用過的調味料,他們家的辣是辣油
我們覺得這次吃完沒有以前好吃,可能只有三個女兒和媽媽一個在調味
比例沒那麼準確吧!我忘了各是多少,不過我們叫了2碗涼麵1碗味噌湯就105元
涼麵小碗真的算貴了,
這天配的甜點是全家的霜淇淋,聽說我們吃完沒多久就變火把的餅乾了
因為全台唯一一台的鬱金香餅乾底被操壞了,所以換火把了
這冰淇淋有限定店家販售,我查了一下剛好這家涼麵店旁的全家有
不過因為七點太早,還在熱機中…
一堆人在店裡等,饕爺為了讓我們倆清醒,所以一人一罐木瓜牛奶等冰淇淋
饕爺陪我等而已,因為據說全家霜淇淋很奶,他這乳醣不適症還不想假日落賽
最後我等到了!鬱金香造型餅乾好容易脆,窗邊的兩位小姐吃得很忙啊!!
我個人是怕燒不怕冰,所以很快就吃完了,所以只流破底部一點小洞
奶嗎?不就香草奶的味道,含水量還蠻多的,我個人偏好吃習慣的麥當勞的冰淇淋
一隻30元的全家,我還是吃習慣的15元的冰淇淋好了(雖然大小支不同,但習慣嘛)
PS:圖中黑影是剛好有人在看我拍照,為了不打擾她,我幫她打黑影
假日早餐還有一家我們也會吃的
這家就是在中永和也很有名的"廖"-田園廖紅燒魚土魠魚羹
他說他三十年,但應該不止吧!我哥都吃到這麼大了
我們從他還是在中興二村的巷子裡吃到現在(現在疑似變另一家魷魚羹)
咦?吃到現在也還是在巷子,所以他註定是巷弄美食嗎?
只是那時是以攤販型式經營,現在已經有專屬店面了(有很久了)
主要就賣五大樣
魚土魠魚羹、赤肉羹、魷魚羹、豆瓣醬的其他
有賣乾麵、米粉、冬粉、河粉、湯油麵、肉羹麵線
可單點湯的赤肉羹、魚土魠魚、魷魚,也可以單點乾的!
加大的也寫得很清楚在看板上,要先付錢,然後就可以等吃了
這裡搶手的是:肉羹麵線,不早來就絕對沒有(通常八點就沒了)
這裡採半自助式的,服務人員添好會放在黑色餐盤上叫人
然後我們要自己去領,還可以在那加調味料
吃完後就自己拿去門口分類
就碗盤一類、沒吃完的湯料、竹筷一類(會剌破垃圾袋)、最後就是垃圾
其實還蠻簡單放一下而已,所以不麻煩!
基本上調味料都在黑色餐盤那,只有辣椒醬和辣椒油會放桌上
我個人喜歡米粉,饕爺喜歡吃麵,如果不夠我們會再加點湯
這是魚土魠魚羹湯喔!
店家會幫你在羹湯類加沙茶和米粉或麵類則是會加豆芽菜,我個人不愛,所以不加要先講
我個人不愛加沙茶,偏偏他在羹湯裡最常出現,不愛的原因很簡單,我只要吃沙茶喉嚨會不舒服
饕爺的麵,我忘了說,我上面是點湯的,所以跟麵的魚土魠魚數量會不同
湯的魚土魠魚數量是五到六塊,麵、米粉這一樣有主食的就是四塊(外帶也一樣)
加大好像也是六塊,不會到八塊的樣子!
我們後來再來時,因為阿婆休息,所以來這吃
六點半多,所以我們有趣吃到這裡的搶手貨:麵線
麵線是用羹湯的底再去滾煮,吃起來是跟羹湯類的味道不同
這裡最好吃的還是他們手工製的魚土魠魚,他們炸就在旁邊炸,所以一桶桶出現啊!!!
肉很紮實
整塊肉下去,所以單點也很好吃
這星期又去吃發現他的魚土魠魚變味道,變得像以前的味道
好像這次開始有連皮也一起炸,魚土魠魚的味道變厚,不是腥是香
肉也變得紮實許多且帶點汁,感覺抓回來了嗎?
雖然是老顧客,從他還沒開店在市場的巷子內賣,再因某些原因轉到一樣是巷子
但是是一間店,雖然改了的巷子比以前不靠近市場邊,所以要找一下
可是也覺得魚的口感似乎沒有當時那麼好吃(就變得一般,沒特別喜歡)
現在有變回來的感覺,真好!
2013/11/28更新
這星期六我們又買魚土魠魚羹和麵線回家
我們買魚土魠魚羹會再加錢加肉羹,跟老闆娘說:加魚加肉
喜歡的話,你還可以說加大,反正加錢就好
老闆娘都寫得很清楚的價目在牆上menu上
因為我們都會買兩包回家裝鍋子,是不大好看
他的魚土魠魚外帶是跟湯分開的~好貼心啊!
不然誰想吃爛爛的啦!尤其是他現在改回以前的口感,啵棒
只是為什麼包裝是水煎包啊?害我好想好想喝這湯配水煎包啊!!!
多汁又美味,口感又好嫩…
湯裡的肉羹這次也特寫一下,這樣就看得出來是有完整一塊肉
咬成兩半,更可以看得出來是真材實料
看似好像只有一塊肉附著,可是其實這也是肉啊
好嫩好香好好吃…
還有麵線麵線
麵線裡還有肉羹
不過這只是因為我為了拍照才倒的一點點…
他們的麵線真的是比較像麵線羹的口味
可是卻很好吃
他們家的麵不是Q的,是微軟,但現場燙沒鹼味的不適
現在又把魚酥放在兩個袋口的內層,沒有紙袋了
雖然服務人員很好,但…抹茶還是沒有很美味
煎玄米好硬,泡很久後才有軟一點點
既然都介紹中興一村了,那我順便介紹我也很愛買的早餐
在中興一村當然也有每個禮拜都有的(甚至於每天)的固定店家
個人覺得有些類型比六合市場還要固定
這家是固定在珠寶行前的壽司店,他的壽司可附日式甜薑(黃)
有花壽司、豆皮壽司、河粉壽司、海苔壽司…
我最喜歡她家的河粉壽司,因為不會太膩口
而且餡料豐富,可以一口塞得滿滿的,主要是口味來講哇尬意
有分大小盒或上下層,當然價格也都不同囉
20140405補兩層版(這回不是我娘買,是我買,所以我記得價格)
一層是80元,兩層是120元。
有附叉,但我一般都用手拿,用叉子告訴你大小
背面,因為有沙拉,建議當餐吃完或當天吃完
不要冰,河粉皮會變乾硬,這有沙拉也不適合拿去蒸
如果真的當餐吃不完,室溫就好…
這一切是小薰的經驗,不是老闆娘說的,因為我吃過小薰娘弄熱不太好吃的版本
當然最好吃一定要吃這個尾巴,好好吃啊!!!!
吃這個會有滿口飽足的感覺,因為夠大,料夠多(因為到最後了嘛)
被吃掉的豆皮壽司(應該有九個)
因為饕爺喜歡吃豆皮,我沒那麼愛吃豆皮壽司這個味
這飯粒粒分明,豆皮帶甜且不臭,至少專吃豆皮壽司的饕爺喜歡
豆皮本身也沒油耗味…
這個很單純的石花凍是在川味涼麵隔壁的麥仔煎賣的,一個二十!
真的還不錯吃!其實他的花生麥仔煎也很好吃,只是因為太熱所以沒買
他的高麗菜麥仔煎,雖然也是有點高麗菜生味,但比一般好很好多
酸菜版也很好吃
有時候他的皮介於軟跟脆之間
這個比較適合牙口不好的小薰爹
但裡頭的高麗菜好脆口,但我極度推薦酸菜啊
高麗菜最怕的就是高麗菜的生菜水,但它我覺得好像沒有
所以我們還蠻常買這回家了
2013/11/28更新
這石花凍
微微的甘甜味
沒有果凍的彈性
老媽小時候的美味甜點
年輕老闆娘說因為不加防腐劑,要盡快吃完喔!
他不會咕溜咕溜,但它很好吃!
還有還有我也很常跟小薰娘逛六合市場
以前還有麵線阿伯在,後來麵線阿伯休息就大部份來買東西回去,不會在這吃
會到六合市場對面(有小7那邊)買紫米飯糰
再來就我們拜拜一定來這買醉雞,不過他假日好像要過九點才會來,平日是九點前來(補囉)
2014.04.05-六合市場的醉雞
因為這篇有提到那醉雞我們常買,其實拜拜時都是固定買的,不過都忘了擺上來
原本是180元,後來雞漲價後一支是250元(不過據說已經比其他家280便宜)
它是一整隻雞腿,沒漲價前人人搶著,現在漲價沒有那麼熱銷,但像我們這種吃習慣的還是會買
所以雖然沒到斷貨,但是還是賣得不錯的地步吧?因為一隻雞腿已經可以加價再多一點就半隻雞
所以現在不買醉雞的都改去買半隻雞了,她們家除了醉雞還有油雞還有醃蛤蜊,還有其他小菜
我們自己也會在家做醉雞,但我們拿捏不好像他們一樣的酒味和凍
他的凍不會太厚,可是入口又很清爽,肉也很嫩
最主要是酒味濃郁,但吃進口不厚重
沒光來一下
還有星期日(還六)其中一天會來賣的小西點攤
我們很喜歡吃他們家的水晶蛋糕
他是長條狀,不過通常我們都吃很快,偶然記得拍的
就說吃得太習慣了,都忘了
因為很喜歡都會跟小薰娘要求要切大塊一點吃
他有兩種口味,一種原味一種咖啡
切的不好就會這樣,把他放進去冷凍庫會有一種吃布丁冰沙的感覺
最上層是咖啡晶凍,再來是布丁,再來是咖啡,再來是布丁,再來是原味
這個應該是咖啡口味的
我們常常買一條,然後過假日的下午茶
20140101拍攝
涼麵那個市場的反方向入口有新開一家頂好
因為15元的冰淇淋,我就下手買了
我老還很過份跟大立牌比大小…
吃了一口後就融超快的,不過味道來講就很一般般
比夜市的那種好,但沒有麥當勞濃郁
【店家資訊】仔細想想,這些都賣了幾十年了吧(阿婆豆花不肯定,但至少有十年以上)
「田園廖紅燒魚土魠魚羹」
地址:台北縣永和市民有街10巷6號
營業時間:早上06:00~下午14:00(每天)
快銷產品:肉羹麵線
「川味涼麵」-涼麵、味噌湯
地址:民治市場內(永和區民治街和民族街),在中正路上(在金石堂和二手商店中間巷子)
營業時間:早上06:00或七點後~下午14:00(每天)
「阿婆系列」-豆花
地址:在中和秀朗路三段和自立路上的菜市場口(應該是秀朗市場),那旁邊也有很多吃的
營業時間:每天早上九點到賣完為止(通常中午就會賣光光)
快銷產品:花生仁豆花
「阿婆系列」-傳統便當系列
地址:在永和國中正後方,小薰吃的是靠近巷口外的那家(婆婆瘦瘦的,短髮)
(不好意思!寫錯了!永和國中的正門對面,不過阿婆攤換人做了)
營業時間:每天清晨開始
快銷產品:冬粉(我只買到過一次)
六合市場
市場地點:永和區得和路374巷及373巷
營業時間:上午6點至下午2點,星期一休市
市場類別:早市
民治市場
市場地點:永和區民治街和民族街
營業時間:上午6點至下午2點,星期一休市
市場類別:早市
【小薰PS】
1都聊到菜市場,那就來聊聊我所認識這邊的菜市場吧!
這裡有個275雙和網(點下去)還不錯
中永和的早上市場有蠻多的,晚市我不太清楚
不論是頂溪市場(頂溪捷運站後方)
還是永安市場-永和區中和路與安樂路交叉(靠近八十五度c和星巴克)
2。啊啊啊!還有一個也可以算阿婆早餐
不過是小薰爹的,小薰爹很喜歡吃中興一村裡的雞蛋糕
在靠近涼麵攤的阿婆雞蛋糕
動物造型和雞蛋造型都是一樣價格
我們喜歡買比較焦一點,脆口也香
不過這家婆婆的雞蛋糕都是軟綿紮實感
因為還是要符合小朋友的口味,畢竟雞蛋糕很多都媽媽買給小朋友的嘛
要脆口就要跟婆婆說想吃焦一點
我不是愛臭灰搭,是我喜歡焦脆款
3。阿婆好像不做了:【食記-中永和】這不是阿婆早餐:永和國中對面早餐(補婦人照了)
【小薰OS】
1。中興一村(新村)-在永和民治街跟中正路上
除了市場口的麥仔煎、菜燕、川味涼麵、豆花、壽司、賣客家菜攤販(豬肝超鹹但嫩)
豆花/挫冰、雞蛋糕和烤地瓜(一旁還有地瓜球)、愛玉(自己洗愛玉出來的)、買菜、水果等
六合早市-醉雞(旁邊是豆類攤)、素菜攤裡的芹菜、星期六還是
2。涼麵裡的味噌湯,這週去吃時突然看到他們開始在湯裡加幾根小黃瓜絲
如果像小薰不喜歡熱黃瓜要講喔!
3。其實這篇也算巷弄小吃,不過巷弄小吃太隱密了,還正歸為中永和的阿婆系列區好了
4。另外賣石花凍的那家主賣是麥仔煎,也很好吃,不是蒸起來的味道(不過常貪吃就沒拍了)
5。我個人還蠻常去中興一村的早市和隔壁的六合早市,兩個中間隔秀朗國小。
看得我都餓了,所以要是有想講的,以後再補吧!
啊啊啊!還有晚上的民生路和自立路,近期再補
每個地方都有屬於自己的市場和攤販
這些在地的味道是跟開連鎖餐廳完全不同
不過也有很多餐廳都是從小吃、攤販開始的
但我還是覺得有時最原始的味道才最迷人
有空可以來這裡吃吃逛逛,當作一次小景點
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