好久沒寫特輯,這次還是寫個特輯好了…
先講好喔!特輯就是一次介紹,重點圖多,要是怕圖多的,可以去點文章列表的單篇!謝謝大家
麵線呢!有的店家是只有一種吃全店或是有其他可選擇的版本,就像有的店家是純賣蚵仔麵線
有的是肉羹麵線,有的是只賣大腸麵線,有的麵線則是綜合或是不吃料的清麵線也是有
有的就是可以分開拆開來賣,就像有人對海鮮過敏就可以不點綜合點個肉羹或大腸的也行!
有的配麵線的是羹類或是單賣,但最常遇到的還是臭豆腐,我也不知道為什麼
大部份都還是給外帶,我也是遇過不想花費容器成本就只限店內吃(但我忘了是哪一家)
20170624_222857 (1).jpg

店家:卜記麵線
營業時間:10:00-19:30
公休日:週一
電話:8923-7227
地址:新北市永和區永貞路389巷1號
外帶:可
FB:卜記麵線

20170528_084111.jpg

它就是專門賣麵線的店家,它是綜合也能拆開來吃麵線的店家

20170528_084244.jpg

它的外帶和現場版也差太多了,我個人是會建議現場吃啦!

20170528_084331.jpg

看看要吃什麼?
(後來他們點餐方式換成點來點去的日式點餐機器)
20170528_084402.jpg

桌上擺飾,應該是烏醋、辣椒菜蔔和白胡椒吧

20170528_084356.jpg

因為來之前沒先google,不知他們家的蚵仔怎麼樣,吃過的饕爺也忘了
於是他點綜合,我點大腸麵線

20170528_084648.jpg

綜合65元

20170528_084653.jpg

我的大腸給的不少唷

20170528_085402.jpg

先A一顆饕爺的蚵仔來吃
小薰我個人超怕吃裏得厚粉的蚵仔,那會讓我覺得好像吞痰,超可怕的
他們家的不會,有裏粉,但是算薄的,吃得到蚵仔的鮮甜,我還蠻喜歡的

20170528_085040.jpg

但對於他們家的蚵仔,我會更推薦他們家的大腸,QQ的!
而且大腸滷得又香又入味,完全沒有不該有的臭味
它的這種口感完全是五更腸旺的那種,好好吃喔!!!!

20170528_085114.jpg

他們家的麵線,我覺得是走清麵線路線,就不是那種芡勾得非常稠卻煮得非常久的那一種

20170528_085152.jpg

煮得十分軟爛的麵線,不會太鹹的湯底,控得很不錯啊

20170528_084846.jpg

但是我告訴你,真正厲害的是這菜蔔

20170528_084658.jpg

它有炒香帶籽的辣椒、菜蔔,超香的,我好想來一碗稀飯啊!!!!

20170528_084959.jpg

老闆娘見我吃得津津有味,直接拿整罐來了(真歹勢吶)
還有另一種版本是帶豆鼓炒香辣椒籽的辣椒香,炒濕的

20170528_084840.jpg

說句老實話,它單吃好好吃,但它加在麵線裡對我而言有點吃不習慣,會一直出戲
但不管乾的還濕的,我還蠻喜歡它的,我相信拿來配稀飯或是淋在魚上都超吃的

20170528_084905.jpg

店家:麵線哥 灶腳
營業時間: 週六、週日 07:00–14:00(一到五都是公休唷,就是假日限定店)
電話: 3233-5156
地址: 新北市永和區安樂路284號之 1 號
FB:麵線哥灶腳

這家是我們吃完卜記去早市逛逛的時候發現的,因為看到法式主廚風味麵線,超酷的!
在一時好奇心驅使下,我們衝動的進去點了兩碗(我們明明超飽的)

20170528_090822.jpg

他的店內裝潢不似一般小吃店,你會以為來到早午餐店或是簡餐店的裝潢
簡潔乾淨是我對他們店的第一個印象,現場還有很多書可以看

20170528_091047.jpg

而且他們不只賣麵線,他們還賣可麗露,這家店超酷的,誰會想到吃麵線配可麗露呢!

20170528_091715.jpg

營業時間換了,可不是這時間…
不止可麗露還有櫻花蝦(最新菜單還有賣手工麵和紅茶和中西融合的2種刈包)

20170528_092543.jpg

桌上擺飾

20170528_090924.jpg

因為前面吃過早餐,也沒那麼快消化,所以點了小碗的,但當我們點完轉頭一看
這大小碗也太大了吧!整個是呷到你一定飽的情況

20170528_092007.jpg

它跟一般麵線超不一樣,不止是它的味道,更是它的料,可不要小看它喔!

20170528_091523.jpg

這碗吃飽飽,說真的,這碗可以顛覆你對傳統麵線的印象

20170528_091540.jpg

料很多,等下來一一介紹,與其說它是麵線,但它又不像面線
我會傾向它像是一碗煮得很濃郁的湯麵線,不勾芡的麵線

20170528_091545.jpg

呃…他們家的麵線剛好是我怕的那種粉裏不勻或是有點小厚的蚵仔

20170528_091631.jpg

所以吃了一顆還是很不習慣,就蚵仔都給饕爺吃了

20170528_091745.jpg

它的湯頭就是櫻花蝦的高湯味,媽呀!誰想得出來麵線裡加櫻花蝦
海味這麼濃郁的高湯,超酷的…

20170528_091636.jpg

因為完全沒勾芡,也沒烏醋味,完全喝湯掛,但卻很順口
滾得很軟爛的麵線在沒厚粉勾芡下,吃得出它的香味

20170528_091749.jpg

大腸也OK,也是QQ的,但它的味道屬淡口味

20170528_091933.jpg

它的料多到,我也不知道有幾樣,還有豬肉,用赤肉頂替裏粉的厚肉羹,這主意挺不錯的
這肉好軟嫩,好好吃

20170528_092310.jpg

可以喝的湯麵線,微微的醬油香,搭配不勾芡的濃郁海味的湯底,舒服啊

20170528_092021.jpg

店家:?(←這意思是我也沒看到它的店名)
營業時間:網友們有的週一,有的說不一定,哇嘛摁災
地址:在永和四號公園的永貞路和中安街交叉口 ,算在市場入口還出口區?(算安樂吧)
20170624_222553.jpg         

相較於上一家不像麵線的麵線,這家我也不知道名字的麵線超傳統古早味
我自己叫它深夜裡的麵線攤,因為我在很晚的時候吃到它 ,哈哈哈哈…
它是一對老夫婦經營的,不知道是不是我喜歡的那種阿嬤的店呢?
印象中有蘿蔔糕和其他炸物,好吧!我的腦被工作掏空,完全記不起來了…好像有炸地瓜片吧

20170624_222609.jpg

它是先付款的喔!所以錢得先準備好
20170624_222658 (1).jpg

攤旁的地址,所以應該不難找

20170624_222701 (1).jpg

我的麵線上場囉!!!!
20170624_222857 (1).jpg

咦?是好久不見的保麗龍碗,但那不是我的重點,重點是它的食物,看起來就是我愛的那種阿嬤的口味
而且滿滿的快溢出來了,跟留個八分滿的其他家不同
我看蠻多人自備餐具,如果你在意的話,也可以自備餐具…
20170624_222859.jpg

它的麵線很夠味,也不是那種麵線糊,麵線煮得剛剛好
它的大腸也好好吃,軟而不爛,就是我心目中那種傳統味道

20170624_222910 (1).jpg

它的芡不是那種喝不下也不是那種稀的,好棒棒
是麵線羹不是麵線糊
20170624_223027 (1).jpg

配科好吃又香,沒有肉腥味,傳統麵線的味道

20170624_223049.jpg

20170624_223107.jpg

饕爺點的臭豆腐上菜囉
20170624_223224.jpg

它走的可不是那種傳統臭豆腐,大小大概就這樣,我懶得拍
20170624_223442.jpg

它是把凍豆腐切半拿去炸,雖然酥脆,但跟我們要的味道不同
20170624_223703.jpg

口感和空氣感很不對啊!所以這不是我們的菜啊

20170624_223744.jpg

不過它的泡菜還不錯,脆又香
20170624_223705.jpg

店名:萬華陳記專業蚵仔麵線
電話:2928-0808
地址:新北市永和區福和路168號
再來聊陳記,這家一開始我們是買外賣,但因為它太小碗,會好餓,但饕爺說他在店裡吃沒那麼小吧
20170814_194421.jpg

20170814_194439.jpg

拿一餐塑膠湯匙當比例尺,嗯!真的好餓
20170814_194504.jpg

好吧!上面當比例尺,現在是近看
20170814_194528.jpg

它有麵線和大蒜和蚵仔和滷大腸
20170814_194608.jpg

20170814_194634.jpg

20170814_194828.jpg

主角就是麵線,為什麼呢?沒看到裡是麵線特輯嗎?孩子!
它的麵線是麵線糊,對!毫無懸念的麵線糊,不是麵線羹,麵線是軟爛的
20170814_195037.jpg

它厲害的地方是它蚵仔可以煮得飽滿又鮮甜,好強
20170814_194941.jpg

大腸是那種有厚度的滷大腸,不是傳統大腸

20170814_195208.jpg

20170814_195331.jpg

店家的包裝有時候是要看店家成本的,所以我們又來店裡吃,如果還是這麼小碗,我就認了

20170827_112319.jpg

一進門就烤香腸,也太香了吧
20170827_113947.jpg
位子很空曠,不用跟人家擠來擠去,通道很寬敞

20170827_113849.jpg
桌上就是應有的基本

20170827_112432(0).jpg

這是他們的特調醬汁吧!但我忘了是什麼了

20170827_112724.jpg

一人一碗
20170827_112512.jpg

看來不會餓了
20170827_112515.jpg

也有點麵線糊感

20170827_112658.jpg

先來聊蚵仔吧
20170827_112713.jpg

剛好是我怕的那種芶芡很厚的那種,所以不是我的愛

20170827_112801.jpg

20170827_112809.jpg

不要懷疑,它就是滷大腸,感覺單吃也行啊
20170827_112820.jpg

它做為單品還不錯,因為有鹹味,不然有點搶味

20170827_113554.jpg

它的另一主角是:香腸
不得不說,還蠻好吃的,肥瘦均勻,不柴不膩口,很OK啊

20170827_122010.jpg

20170827_122344.jpg

20170827_122347.jpg

它還有賣青草茶

20170827_112557.jpg

喝得出來是自己煮的那種,不是調和原汁,好好喝
20170827_113831.jpg

店家: 田園廖紅燒魚土魠魚羹
時間: 6:00am-14:00pm
電話:(02)2940-5171(google來的)
地址:新北市永和區民有街10巷6號

這家大家應該看過很多遍了,所以應該也不用介紹了吧

20170916_073044.jpg

20170916_073047.jpg

麵線羹,魚土魠魚的湯底,沒腥味,它不是那種傳統麵線味, 走大骨湯底路線
20170916_073203.jpg

肉羹是有肉的
20170916_073909.jpg

但這家的主打是魚土魠魚

X20170625_090312.jpg

20180512_075730.jpg

鮑魚麵線

我也不知道有多大碗,反正小薰娘就把全部丟進去

20170524_224222.jpg

但是鮑魚在裡面喔
20170524_224301.jpg

QQ的,味道也是麵線羹

20170524_224916.jpg

但原諒我不愛它的大腸,有腥味,我超不愛的啊!!!
20170524_224429.jpg

油庫口

我忘了有沒有講過,就也放上來好了

20161008_200711.jpg

20161008_200716.jpg

20161008_200838.jpg

20161008_201128.jpg

20161008_200939.jpg

這家也是常在我的版面出現,所以大家也都熟了吧
X20180106_170052.jpg

有麵線和肉羹、大腸、香菜

X20180106_164926.jpg

X20180106_165351.jpg

X20180106_165358.jpg

X20180106_165902.jpg

 

X20180106_165048.jpg

X20180106_165053.jpg

X20180106_165101.jpg

它量沒那麼少,但我就是忘了拍,下次有機會或是大家再去民生路那篇看吧
X20180106_165214.jpg

臭豆腐依舊酥脆香

X20180106_164933.jpg

它的泡菜以前只有高麗菜的時候比較好吃,加了小黃瓜我跟饕爺一致性的不愛,兩個很不搭啊!!!

X20180106_165252.jpg

【小薰OS】

1。特輯不是比較,而是我發懶的一次整理(如果想看單篇版也是可以去旁邊列表點來看唷!)
拜託!一次整理也很累!但是就是覺得青菜蘿蔔各有所好,不用想太多啦!
沒有照順序,就我照片哪個先就選哪個,拜託一下!大家開心就好啦!

2。凡是裏厚厚的蚵仔,我都怕怕啊!
3。有些大腸很容易蓋過麵線本身的味道,但有些又不會
4。 有些沒細說的就以後再聊吧!

以上是我的純聊的經驗聊報導

 

創作者介紹
創作者  林小薰 的頭像
林小薰

I'm薰-記事簿

林小薰 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()