I'm薰-記事簿

用餐時間：109/09/09

 

今天是我生日，所以饕爺帶我來吃大餐…

 

 

進去吧

店內環境

還有可愛的小擺飾

看到這排酒沒…我就是為了他們而來

他們的廁所有階梯，這個要注意喔

有男女兩間

廁所外有貼心的擺這些

環境看完了，我們先看menu

選項好多，真是好難選擇啊

套餐menu是另一本
不過店員也說了，這只是方便客人好點，其實價格差不多

可是重點是選一選就不會有選擇困難症

反正饕爺點完了，他的重點在於隱藏版

桌上擺飾

有麥茶

 

他們的爐挺好看的

餐具也很特別

有專人服務也是件好事

我們先來聊吃的，最後再來聊酒
這是基本配備，有三種醬料和兩樣小菜

首先我們先來吃開胃小菜

第一道是香茅漬南瓜

 

這是甜的，一度我以為是百香果青木瓜，南瓜味吃不出來，但香茅吃得出來，整體很脆口
但這個不是我的菜，我不喜歡甜的菜，所以這就交給饕爺吧

 

山葵洋蔥沙拉

不會很嗆，但帶微辛口的酸，挺順口的，但我覺得對我來說有點鹹，所以我把它拿來配別的

好吃

但我們也是叫了一碗飯來配

飯香味ok

有附醬汁，所以我們先來聊醬汁吧

最旁邊的是野山椒，真的挺鹹的
原本以為會挺辛辣的，但並沒有，鹹味比較重，挺像醃漬品的鹹
但它的鹹香味又很特別，所以我只打算一點一點的沾來吃

中間這個是特調燒肉醬，沒顯得特別，所以印象不深，但沾牛排也是ok的

最後的是檸檬汁，它不酸，但可以很清爽

上菜囉

看高度

先來聊我最喜歡的餐點：蔬食區

他們的順序是會先烤蔬食和牛舌

看它一直慢慢的烤熟

有烤玉米筍、甜椒、櫛瓜、杏鮑菇

還有糯米椒

甜椒帶有水份好好吃

椒香的剛剛好

烤玉黍蜀

這個就還好

再烤個杏鮑菇

瞧瞧這多有汁

配上小菜更美味

以上對我來講都不驚豔，最好吃的絕對是這個櫛瓜

既脆口又多汁，略帶焦香味，好好吃啊!!!

再來聊的就是牛舌

先下牛舌

之前在日本和精肉天國吃到牛舌的驚豔感讓我對它有很深的期待

劃開後

背面烤一烤

這樣一盤出現Ｑ

吃起來QQ的，但有些有點嚼不爛
據說它是選比較靠近舌根的地方，所以有的Q脆，有的嚼不爛，嚼不爛的時候很不愛

少了烤過的香氣，略顯失望，所以來試試看它的沾醬吧
推薦加野山椒，略帶鹹香味更帶出它的肉香味，但它很鹹，記得一次不要加太多

大腹肋排肉

這個咬起來也行

這好像是牛排?
我的生日禮，生日的人可以選擇，我們選擇牛排，其他還有啥我沒仔細聽
原諒我，反正點餐一向是我拜託饕爺在決定的，所以我根本沒在聽…

外烤酥內裡嫩，還不錯

瞧！多嫩啊

 

再來就是饕爺在這餐中比較喜歡的：芥末蔥鹽肩…

其實我不會辨認牛生肉部位，全靠這一小盤來回憶的

饕爺和我都一致覺得這個最有烤香的味道，最好吃

看這肉沒，可嫩著

但我拍的好醜啊!!!!

跟鴨肉一樣美味

不行！這難得有烤得香噴噴的肉，這怎麼能不讓它配上我們最棒的吃法

窩滴娘耶！還是這個吃法最棒，超好吃的!!!!!!!!!

櫻桃鴨胸佐柚子胡椒

瞧瞧這，挺美的

烤烤烤

完成

但我覺得單吃就好吃

反面

不過人家特別弄了這個醬來，還是沾沾看，就有點柚香，但我還是覺得原味最好

這個就是隱藏版的和牛涮燒

兩片薄薄的

涮過來

涮過去

完成

瞧瞧這個肉帶著粉嫩粉嫩，吃起來還不錯

威靈頓牛排

有四個

左翻翻

右烤烤

這個看起來有點像酥皮卷

店員說這個會爆汁燙口，請小心！
我是俗辣，我先咬一小口，露出蘑菇了…

再咬一口，看到餡了，說是蘑菇松露，但它的味道我吃不出來，整個酥皮的奶味蓋過所有味道

有牛肉，雖然還蠻少的

老實說這個蠻膩口的，我建議沾檸檬汁

該怎麼說呢？它分開吃也行
但我覺得它的酥皮外表可以跟它的餡料分開吃，餡料比較像是在吃起司包牛肉片

我後來直接沾這酥皮配檸檬汁解膩啊

北海道生食大干貝

沒有感覺特別大的干母們

會越烤越縮

烤好了

不用烤很熟就可以吃

它的厚度

鏘鏘

裡面是半生熟的，但我沒有覺得有特別鮮甜的味道，一般般

最後來碗湯：現沖牛肉味噌湯

這道我還蠻期待的，好的牛肉配上沖下去的美味，
牛肉和蔥們

給他沖下去

它像手沖咖啡

淋上白味噌湯

完成~

肉的味道，我也是覺得一般般

白味噌的味道很清爽，所以我們拿來做湯泡飯，好吃

最後一道就是甜點：香草大福佐黃豆粉

上面醬汁吃起來像是黑糖

就我是冰淇淋大福

我喜歡它的黃豆粉的

再來聊酒吧

這裡的酒種類不少，有利口酒，有米釀酒

懶得看的話看酒標

靠牆這邊的是利口酒居多

店員特別提起這辣椒梅酒很特別
不習慣的要特別注意，不要輕易嚐試

這是所有的酒

 

 

看你要挑哪一種酒，選好後就投錢
一開始會給你特製的錢

先給十枚，要是不夠還可以再加，一個硬幣是100元
要是沒用完就結帳時還他，就會扣掉剩餘的錢，所以千萬不要弄不見…一枚幾霸摳啊

正反不同，是大股特製幣

看你要喝冰的還熱的，熱的話就會再拿最下面的爐
但我們要喝冰的就會給我們冰桶，想喝就自己拿酒瓶，一種酒就換一瓶吧

店員解說

這裡點酒是全自助式的喔
選好你要的酒，我們先點的是這個南部美人：心白
饕爺說這是網紅們的推薦，這個要四枚

記得要對準這個十字喔！不然酒會灑或漏喔

放好後，再拿入專門的錢幣

然後輕輕的按下去，酒就出來了

鏘鏘…酒就這樣出現了

我們也特別問過店員推薦，烤手女店員推薦的也是這一支酒，說有種清甜味
但但但~假如…你不愛甜酒，千萬不要點它！有夠甜的啦！
喝一口就身體抖了，身為女漢子的我對甜酒最不行了

忍不住用餐點送的雪碧和可樂來洗嘴巴…

另一瓶我們去點這裡最辛口的：三千盛
大哥，我把所有希望都放你身上了，千萬不要是甜酒啊!!!!!

嗯…看到這陣仗就表示我沒法接受它的甜，但比南部美人好
它有米的醇香味，但它的味道還是甜的，我…我不行啦！
因為它還有一滴滴酒的後勁，於是我就自行調酒了，我連茶都拿來增加香味
沒辦法！饕爺要開車，不能喝酒(開車不喝酒，喝酒不開車)
但我們不能浪費錢，所以喝酒沒勁這檔事只能我來了，我調到後來喝完了！

饕爺最後以茶代酒祝我生日快樂(好啦！他的杯中是可樂)

最後花了這些大洋後回家囉~

 

【小薰OS】
1。

米釀酒本來就會比較甜，雖然心裡有底，但是…還是沒法接受它的甜。

2。我覺得這家店的烤肉料理有點可惜，烤肉吃起來沒烤肉的香氣，實在不過癮，唯一有的就蔥鹽有烤肉味！
3。它的厚切牛舌挺彈Q的，它是因為沒有燒肉味讓我覺得沒有很吸引我。
4。但它的環境聞不到燒烤味，這點我還是要讚賞。
5。隱藏版店員說可以單點，但單點只會有一片，我的是套餐裡的2片。
6。

但我不得不說，那女烤手絕對是烤櫛瓜的王啊!!!!!!!!!!
     好吧！也許不止那女生，但我們的烤櫛瓜和烤蔬菜都好好吃，比肉好吃又驚豔很多啊!!!!
7。它沒有烤肉該有的烤肉味，所以對我而言少了靈魂，就是嚼一般的肉，但它肉品質應該不會差，因為我也沒過敏。
8。我本來以為它白味噌湯牛肉湯會有鮮甜的肉湯味，可惜！沒啥味道！
9。因為我是第一次吃到威靈頓牛排，所以無從比較，但他們家的只讓我吃到酥皮奶的香味，我本來期待的鹹香味的點晴之味也沒。
10。 壽星有活動，壽星打卡可以三選一：【主廚嚴選牛排】or【伊比利豬排】or【清酒代幣3枚】
11。不知道耶！對這間店的感想是…
     因為吃烤肉的話，我還是會迷戀吃烤肉時入口的迷人香味，所以如果你說要吃烤肉的話，我不會特別來這吃烤肉。
     但吃烤蔬菜，尤其是櫛瓜，我會來，因為烤得多汁又好吃的不多！
     喝酒的話，他們家的酒沒什麼不好，純粹我習慣喝濃度高和不習慣喝甜酒(調酒調的好喝的話，我也是會喝)
     要是喜歡喝甜酒的，也許這家很適合你們也不一定，但我應該就還好，這裡的酒純粹不是我的愛！
    

最後還是來一句：

愛惜你與他人的生命，人人有責。
喝酒不碰車，開(騎)車皆不碰酒。

 

 

 

 

【小薰PS】
1。威靈頓牛排： 是一道英國菜，將牛柳塗上鵝肝醬，再蓋上酥皮烤焗而成。這道菜式的名稱相傳是以威靈頓公爵命名。
     俗稱「酥皮焗牛柳」。上好的菲力牛柳，大火煎上色。包上一層有鵝肝醬的蘑菇泥，再包一層火腿後，用酥皮包裹並刷勻蛋黃液，入烤箱焗熟。

 

【店家資訊】

大股 熟成燒肉專門

營業時間：17:30-23:00
電話：2721-6877
地址： 台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄17號
網址：大股
FB：大股熟成燒肉專門